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反派读书 > 重生日本当厨神 > 第792章:呼唤海洋的乌鱼子

第792章:呼唤海洋的乌鱼子

第792章:呼唤海洋的乌鱼子 (第2/2页)

“之后,清水进锅和虾头、虾壳一起熬煮,这里注意水开后要撇干净浮沫。”
  
  “以大火熬煮至汤汁浓稠发白时,捞出虾头、虾壳扔掉,再将汤汁过滤干净,如此一锅可以形容为鲜味炸弹的虾汤,也就完成了!”
  
  说完,许柳月笑着停住。
  
  沐南之道:“虾汤是其一,烧蛤蜊汁也是一绝呀,不可不说!”
  
  “乌鱼子!”
  
  陈震接上:“我吃到了乌鱼子!”
  
  赵期则很淡定地答道:“是的,我摆盘装饰时,特意用宝岛东港本地的特产乌鱼子,取一块,像是磨碎奶酪那样,洒进一些小颗粒当作最后的收尾步骤。”
  
  乌鱼子,被霓虹金称为世界三大美食之一。
  
  实际上呢,乌鱼子就是雌乌鱼的鱼卵,经过漂洗、盐渍、暴晒和阴干等等复杂工序才制成,产量稀少因而显得珍贵。
  
  “乌鱼子最经典的吃法,就是烘烤了直接吃。我借用这种吃法,将乌鱼子磨碎了,与颗粒面混合。本身就口感黏糯的鱼子,和煮开软化的面食,正好相互映衬!”
  
  “其次……”赵期目中猛地爆出自信闪光,“咀嚼乌鱼子,鱼卵那浓郁的大海腥气,迅速向口腔扩散,和虾汤、蛤蜊汁融为一体,三者合一,才真正形成这道‘海鲜颗粒面’基底!”
  
  “可以说,乌鱼子才是呼唤海洋的味觉引子!”
  
  掌声由考官席,向四方传开。
  
  群众掌声响亮。
  
  “好厉害!”
  
  “这个年轻厨师是谁?考官居然给他点评那么长一段时间,占去好大篇幅!”
  
  “在这样的千人海选舞台,亮相越久,不就说明越出色吗?”
  
  在考官齐齐举起“可”的牌子时,底下全是窃窃私语声。
  
  “等等——”
  
  一个不合时宜的声音。
  
  赵期见考官都看来,只得指向另一个托盘,“这里还有另一份料理作品,由A998号厨台呈交……呃,那家伙算是我朋友?”
  
  自己都用了疑问语气。
  
  “A998让你代交作业?”
  
  考官讶然对视,包括许柳月在内,皆皱起眉,脸上泛起一股下意识表现出来的反感。
  
  “A998号选手,请你登台!”沐南之冷淡地对麦克风讲。
  
  全场一片寂静。
  
  后头排队等待审查的选手,你看看我,我望望你,懵逼。
  
  在如此会猎海选的大舞台,还有人选择不在镜头前刷一波存在感,让朋友代为呈交料理作品的?
  
  简直刷新三观啊。
  
  沐南之又喊了几遍,全场无人响应,见状,赵期嘴角猛抽,心下嘀咕:“那小子溜这么快?内急还是……”
  
  “我们拒绝品评无主之作。”
  
  陈震冷冷地道。
  
  场控的女司仪赶紧小跑而来,弯腰就要把托盘搬走丢到某个角落。
  
  “既然都上桌了,我们还是看看作品再说吧,如果足够出色……”
  
  主考官许柳月挥手阻止女司仪,嘴角噙着一丝令人奇怪的兴奋笑容,双手捧起托盘上的密封瓦罐,大为好奇地摇了摇,“是倾倒出来么?”
  
  她微睁美目问赵期。
  
  赵期干脆地摊手,“我不知道!”
  
  “应该是吧……”
  
  许柳月揭盖,没细看,对托盘上的瓷碗,罐口悬在上空。
  
  嗡!
  
  有东西滚出,落在碗中。
  
  刹那间爆发出来的刺目晶光,令千人大会场失声。
  
  
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