第七十六章 微妙的变化 (第1/2页)

孔璐华也没有想到，几日之后，阮元竟然意外有了一日空闲，并且带着自己来到了通江桥附近的一家酒楼，而且阮元还说，这一餐菜肴非常丰盛。
　　
　　孔璐华最初自然不信，可眼看着桌上的菜肴一点点多了起来，先是一道东坡肉，又是一碟烧鸡，最后则是一盘蒸鱼，也不免有些疑惑，奇道：“没想到夫子平日那般节俭，今日竟然为了我，点了这许多菜过来，夫子平日用度，还足够吗？”
　　
　　“夫人有所不知。”阮元也自笑道：“我做官第三年，就升了三品，家中人丁也不多，是以积蓄还是有的。而且我自幼家境便不宽裕，日常用度，能省则省，都习惯了，这一顿饭，倒也不是难事。只是夫人的日常饮食，却让我一时也节省不下来了呢，以前家里每隔三日，便有一日食粥，自从夫人进了家门，这也都好几个月，没尝过一次粥了。”
　　
　　“食粥？粥有什么好喝的，家里又不缺米，在曲阜的时候，除了生病，平日我从来没有吃过粥的。再说了，就算按夫子的饮食办法，隔三日就要食粥，又能省下多少米来？把你省下这些米卖了，还不够你编书的零头呢。夫子，不要再用节俭的名号自欺欺人啦！”孔璐华对阮元这种说辞，实在不愿认同。
　　
　　“也罢，或许夫人算学天赋，还在我之上呢。”阮元笑道：“不过我还有一事不明，想听夫人指教。夫人把家中侍儿称为莲儿，这是夫人自己取的名字，还是她原来就是这般姓名？夫人名字中有个‘华’字，加上她的‘莲’字，就成了‘莲华’二字，反是她在上，你在下了。夫人真的不怕，莲儿日后长大了，竟会反客为主，欺压在你身上？”
　　
　　“夫子是开玩笑呢？”孔璐华也没想到阮元这日竟然兴致勃勃，竟然在这些日常琐事上有说有笑，道：“莲儿从小就是家中庄户家的孩子，小时候我看她乖巧，就收了她做侍女，那日正是盛夏，家中池子里莲花盛开，便叫她莲儿了。她都侍奉我十年了，她什么性格，难道我不清楚么？成日这般异想天开，也不知是在哪里学的。不过话说回来，夫子今日这般大费周章，在这酒楼里点了这许多美味，应该不是只为了与我说笑吧？”
　　
　　“夫人你忘了？前几日七夕佳节，那一桌美味佳肴，可是夫人心中的孔府极品啊？既然如此，若不能回报夫人，我心中也暗自有愧，是以几日来多番打探，知道这通江桥的许记，乃是这些年来，杭州城里最为红火的一家酒楼，是以来这里点了酒菜，也是回报夫人一番盛情，夫人可还满意？”阮元仍是如平日一般从容。
　　
　　“夫子且不要骗我，这杭州城里，最大的集市不是这边通江桥，是前面的清河坊才对。再说了，从学政署到清河坊，路还更近呢。这边通江桥市，我听闻是近二十年才兴起的，若是红火的酒楼，也应在前面清河坊。”可是说着说着，孔璐华不仅不怒，反而笑颜渐生，道：“夫子绕这样大的圈子，究竟是何用意，还是乖乖说出来吧，想故弄玄虚，把夫人蒙在鼓里，夫子还真是天真呢。”
　　
　　“也是啊，这边通江桥，据说几十年前，尚无如此繁华气象呢。”阮元笑道：“可这家许记，确实与众不同，其中菜品，这一两年来，听闻早已超过了清河坊的那几家老字号，夫人若是不信，不妨先品尝一番，如何？”
　　
　　“是吗？不想夫子竟然对这酒食之事，也开始上心了呢。”孔璐华笑道，看着眼前这盘蒸鱼，骨刺和孔府鱼一般，均已剔去，鱼身上细痕遍布，想来阮元也是照顾自己，特意模仿了孔府刀功技法，不禁心中暗自开心。便夹起了其中一块，经碟子送到口中，一时只觉鲜美异常，竟与家中传承近千年的孔府烧鱼各有千秋，不禁眼前一亮。
　　
　　“味道如何？”阮元在对面笑道。
　　
　　“嗯……虽然没吃过这样口味的鱼，可这汤汁很是鲜美，肉质也嫩，很好吃呢。”
　　
　　“既然如此，夫人刚开始的时候，为何皱了一下眉头呢？”
　　
　　“我哪里皱眉头了，我……我第一次吃到这种鱼，当然会……”忽然之间，孔璐华似乎明白了阮元带她前来的用意，之前的阮元父子，或许就和这时的她一样，其实并不是不喜欢孔府的菜式，只是之前生长扬州鱼米之乡，饮食习俗，本就与齐鲁大异，是以初次品尝孔府名菜，会有一点不适应。而自己来到江南，之前饮食全都是孔府的四名厨师负责，江南风味倒是一点没有接触，这一次初尝杭州蒸鱼，才知道原来天下之间，美味各有特色。孔府菜虽然传承良久，却也不能以一家之艺，包揽天下众家所长。
　　
　　想到这里，孔璐华脸上也不禁生出一阵晕红，阮元看在眼里，自是忍不住笑了出来，道：“夫人若是觉得这蒸鱼不错，也不妨尝尝这东坡肉与烧鸡，想来也是别有一番风味。”
　　
　　孔璐华再尝过这两道菜时，只觉烧肉浓香中又带有一种甜气，烧鸡更是新鲜味美。想来这江南风味独到之处，不仅可以与孔府名菜平分秋色，甚至犹有过之。她本非小气之人，只是之前从未出过孔府，对其他名菜所知不多，这时自觉几道江浙名品，自做工至口味，无不让自己信服，心中也就释然了。看着阮元，不由得相视一笑。
　　
　　过得片刻，忽听得酒楼下脚步匆匆，似是有一人走到了阮元夫妻这间房门前。这人却也规矩，立在门外，一时不便入内，看他身影，在门外施礼过了，道：“请问这房中的贵客，可是本省学政阮大人？后学这家酒肆，今日竟得蒙阮学使光顾，真是三生有幸。”
　　
　　阮元也走上前来，开了方门，见是个年纪相仿的儒生，便也请了入内。这儒生见了孔璐华，也作揖拜过，道：“见过阮学使、阮夫人，在下是这酒肆的主人，姓许，双名宗彦，原是德清人，因家人为官之故迁来杭州，开了这间酒肆。竟不想今日遇到了贵客，实在失敬。今日阮学使的开销，在下还是要归还学使才是。”
　　
　　阮元也连忙还礼，道：“许先生客气了，这饮食之事，原是先生酒肆精制而成，若因我是学政之故，便要将酒菜开支，尽数还我，那也太对不起你酒肆之中这几位名厨了。可是我见先生样貌，似乎也是读书应举之人，却为何要在这里开这酒肆？想来先生也是位豁达之人了。”
　　
　　许宗彦听了阮元这话风趣，自也笑了出来。之后阮元和孔璐华才知道他家世身份，原来他是明代名儒许孚远之后，父亲叫许祖京，两年前在广东布政使的任上因年迈致仕归家，许宗彦也随着父亲一同回了浙江。许家因仕官之故，早早在杭州有了家产，这家许记酒楼也是家中近亲开办，许宗彦眼下是举人，正是阮元中举的乾隆五十一年得了举人功名，和阮元算是同年，但之后十年，他数应会试不中，便有些无心应试，回到家一边读书治学，一边打点家业。这许记酒楼原本便已有十余年的根基，这两年他精心打理，竟然在杭州城内迅速崛起，已是最红火的几家酒店之一。
　　
　　不过这样听着，孔璐华也有些好奇，不禁问道：“许先生，我听闻这通江桥市集，是近二十年才兴起的新市。先生这家酒肆，却是如何发展，才有今日这般兴盛之景呢？”
　　
　　许宗彦道：“如此谬赞，在下倒是有点愧不敢当了。其实在下这酒肆，也并无多少新奇的方法，家中资财，还算充裕，是以所请均是浙江名厨，这几道正菜更是广询人意，多加调配，方有了今日的滋味。当然了，在下为了让酒肆办得更好一些，也用了些饮食之外的办法。夫人可知，这通江桥对面，是什么地方吗？”
　　
　　“对面是……”孔璐华也忽然转过一个念头。
　　
　　“不错，这通江桥对面，正是浙江巡抚部院所在。这现任的巡抚吉中丞，与家父也曾同朝为官，是以在下清楚，这几道江浙菜，也都是深得吉中丞喜爱的。是以这两年来，我们一直为巡抚部院供应饮食，吉中丞信赖敝店，有时自然也会帮敝店宣扬一番，这样知道这里酒肆的人，也就越来越多了，而且不乏其他达官贵人、富商大贾。想来阮学使也是经友人推荐，才知道了这里吧？不过话说回来，这经营菜品的方法，在下还是从夫人家里学来的呢。”许宗彦道。
　　
　　“这又是何缘故？”孔璐华听着，似乎完全不能理解。
　　
　　“夫人有所不知，在下年少之时，家父在京中刚考中了进士，授了内阁中书。当时刘文正公还健在，对家父颇为信赖，家父当时，也有幸得入文正公府上，受文正公赐宴数次。当时只觉文正公府上饮食，与京中其余诸家，颇不相同，后来方知，文正公之前曾与太上皇一同去过曲阜，故而在曲阜学得一些孔府菜的做法，后来文正公府中，便也多了这些新的菜式。是以在下想着，这美食名菜，若想推广出来，自身的美味自是基础，可这高官名士的推荐，却也少不了的。夫人觉得，在下说的，可有道理？”许宗彦笑道。
　　
　　

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