第二十四章 二阶红烧肉 (第1/2页)

【好了，我骂累了，给红烧肉升阶吧，顺便来一份红烧肉的材料。】
　　
　　【叮~，检测到宿主还有一次菜肴升阶的机会，请问是否升阶？】
　　
　　【是，肯定是，我也不想不是啊，这不是有你吗？】
　　
　　【叮~，请等待，红烧肉开始升阶，升阶完毕。】
　　
　　【叮~】一声犹如烤箱加热完毕的轻响，白善诺所要的材料就出现在了腰间的储物袋里。
　　
　　【叮~】又是一声轻响，白善诺的脑子里面瞬间多出来许多以前没有的东西。
　　
　　就和上一次一样，一个个人影出现在他的面前，切块，入料，翻炒，加水，收汁。一切都宛若天成，潇洒自然。
　　
　　但是也有不一样的地方，如果说上一次系统给白善诺注入了这些记忆，只是让白善诺知道了这些东西应该怎么处理，但是却不知道为什么要这么处理，完全就是知其然而不知其所以然的。
　　
　　但是如果说到了现在，系统就补齐了为什么要这么做的原因，就是不但知其然，而且知其所以然。
　　
　　就像之前知道要收汁，但是不知道收汁有什么用，那么现在就知道收汁可以让红烧肉更加入味，原先会花刀和改刀，但是只会用一种，那么现在就可以无缝衔接，随意切换了。
　　
　　而且在菜肴升阶之后，原先白善诺的烹饪手法略显粗糙，而现在，白善诺得到了一套更加完整的烹饪方法，可以做出更加美味的食物了。
　　
　　首先准备，五花肉八百克、八角十五克、香叶一片、葱段五十克、姜片三十克、白砂糖二十克、盐适量、酱油二十五克、黄酒三十克、冰糖二十五克、花生油十五克
　　
　　然后把五花肉切成二点五厘米见方的块儿；用凉水下锅；水开后把肉块儿煮五分钟；捞出，控净水份备用；炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
　　
　　倒入细砂糖；煸炒糖色；煸炒到微黄色即可；砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄；并开始出油后烹入黄酒；倒入酱油翻炒；炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
　　
　　把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可；然后，放入葱段、姜片、香叶；最后放入冰糖；盖上锅盖用小火焖煮三十到四十分钟；肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要；放少许盐，然后用旺火收汁。
　　
　　汤汁收净便可出锅；在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，而且此油味道很香，可炒菜还可做其它用途，熬汤的时候放一点点进去，不但可以调色，还可以增添香气，简直完美。
　　
　　白善诺开始慢慢的处理自己到手的烈焰猪的猪肉，一步一步的按照脑子里面的记忆走，等到白善诺按照脑子里面的东西，把红烧肉处理完了之后，一股香气已经顺着锅盖飘了出来。
　　
　　“小子，还没好啊？我都有点忍不住了。吸溜，吸溜。”
　　
　　“四爷，吸溜，吸溜，我也是第一次做这么高级的妖兽肉，我也没把握啊，你再等等。”
　　
　　“行吧，那我就再等等。”
　　
　　四爷和白善诺就在任务交接处炖着肉，不一会就香飘十里了，整个任务交界处的人愈来愈多，都过来看着这一锅肉，在那边吸溜吸溜。
　　
　　

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