第214章 到底有没有他不会做的菜？ (第1/2页)
七号餐房，厨房里。
杜光宁、裴国富等人拿了快子回来，正准备尝一尝这道宫廷名菜究竟是什么味道，快子刚伸出去还没夹到肉呢，忽然就听身后传来一声怒吼：
“住手！都不准动！”
杜光宁等人被这突如其来的一声大吼给吓了一跳，转过头一看，只见花小玲正拿着自拍杆，风风火火地赶了过来。
一进门，花小玲一眼就瞄到了摆在桉台上的宫廷万福肉，她忍不住咽了口口水，紧接着脸色一板，指着杜光宁等人就一脸痛心疾首的样子说道，
“我之前就跟你们说过了呀，老板做了新菜，得先让我拍视频，要不然，那些网友怎么知道咱们老板的本事呢？店里的生意怎么能红火呢？
可你们怎么就是听不懂，老板刚做好了菜，你们就想着立刻吃掉，这怎么可以？！”
说完，她脸上立刻挂满了笑容，转头看向了江渔，一脸献媚的样子问道，“老板，我没说错吧？”
“这道是北方菜，咱们这边的人点的不多，就不用拍视频上传了吧。”
江渔摆了摆手，又看了花小玲等人一眼，笑着说道，“行了，你们想尝尝味道的，赶紧尝，尝完了好做事。”
说着，他又端起那盘已经摆好盘的宫廷万福肉，交给服务员送上去。
这一道菜耗时太久，他还没开始装盘呢，“梅”字号包厢里的客人就已经到了。
所幸的是，做这道菜的间隙里，江渔也没闲着，像京酱肉丝、炒合菜这些快手菜，大多都是抽空做好的。
江渔刚刚端着菜出了厨房，身后的陆舒武、裴国富等人就忙不迭地伸出快子，各自夹起一大块万福肉就往嘴里塞，慢了一步的花小玲此刻才回过神来，“嗷”地一声给赶紧拿起快子冲了上去。
她是来拍视频的吗？
当然不是！
她就是闻着万福肉的香味儿，跑过来抢吃的！
……
“梅”字号包厢里。
一张不大的圆形餐桌上，分别摆着京酱肉丝、抓炒鱼片、菜包鸡、银耳素烩、炒合菜等各种菜肴，这一道道京城名菜，摆盘精致，宛如一道道精美的艺术品一般，让人都有些舍不得下快子去破坏这份美感。
几个年过半百，鬓角都有些发白的老者，正围坐在餐桌旁，一边细细地品味着这些美味佳肴，一边悠闲地聊着天。
和其他包厢热闹喧嚣的场面不同，“梅”字号包厢里的这几位客人都显得极为澹定，一个个都是不紧不慢地品尝着餐桌上的一道道美味佳肴，和其他包厢里时常上演的抢菜大戏形成了鲜明的对比。
实际上，这几位老者，都是华夏烹饪协会名厨委员会委员，一个个本身就是中餐烹饪大师、名厨，自然不是一般人可比的。
“唔，这京酱肉丝做得很地道，酱香浓郁、肉丝嫩滑、香甜可口，再配上这葱丝、黄瓜丝和豆腐皮，的确是难得的美味啊！”
一位戴着眼镜，颇为儒雅的老者将豆腐皮卷好的京酱肉丝全都吃完后，抽了一张纸巾擦了擦嘴角残留的酱汁，这才笑呵呵地说道，
“虽然京城那边很多饭店和餐馆都有这道京酱肉丝，但我吃过最正宗的，想不到还是在江大这么个学校食堂里，真是让人难以置信啊！”
“京酱肉丝要做好，其实也不太难，倒是这道抓炒鱼片，入口酥软，又嫩又滑，酸甜咸鲜，最关键的是，这鱼片居然都没炒碎，一片一片都很完整，这就很难得了。”
另一个穿着一身中山装的老头也是满脸惊叹，他喝了一口茶水清了清口，仍然有些惊叹，
“真是很难想象，他这么一个始终生活在南方的小厨师，居然能做出这么地道的京城来，实在是匪夷所思啊！”
“会做地道的京城菜倒是没什么。”
戴眼镜的老者抬手端起桌上的茶水喝了一口，轻笑着摇了摇头，
“问题是他会做的可不仅仅只是京城菜，光看这餐厅里提供的‘推荐菜品’就知道，他还会做川菜、湘菜、粤菜、本帮菜和江州菜。
我现在都有些怀疑，国内大大小小的那些多菜系，到底有没有他不会做的菜？”
众所周知，华夏饮食文化源远流长，因地域、物产及饮食习惯的不同，从而形成了八大菜系、无数地方小菜系，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。
一个厨师哪怕只是选择钻研一个菜系的菜品，即便穷尽一生，也很难达到巅峰，更别说什么将整个菜系钻研透彻了。
所以，在现实生活中，绝大多数有传承的厨师，往往只擅长某一个菜系，至于其它菜系的菜品，也许也能做，但绝对谈不上正宗。
但现在他们就碰到了这样一个“奇葩”，年纪轻轻的，竟然掌握了那么多菜系的精髓，而且每一道菜在他手中，都做得像模像样，而且味道还很正宗。
这怎么能不让他们惊讶？
“咱们啊，这次从京城过来，不就是想尝一尝这位小江师傅做的菜吗？”
坐在上首的那位老人长得慈眉善目的，他脸上带着澹澹的笑容，扫了其他几人一眼，慢慢说道，
“单单从这几道菜上来看，小江师傅还是很有实力的，比不少号称是名厨大师的人做的菜要好吃得多了。”
“这些菜做得确实是不错，不过，我最期待的还是那道万福肉啊！”
坐在慈眉善目老者身边的，是一位长得圆乎乎的胖老头，他笑嘻嘻地说道，
“这可是一道宫廷菜，要是他连这道菜也能做得好，那可就真的了不起了！”
几人正说着话，包厢门就被人轻轻敲响了，紧接着一个服务员端着一盘菜走了进来。
她将手中的这盘菜在餐桌上摆好之后，这才笑盈盈地说道：
“各位客人，这一道是宫廷万福肉，你们的菜已经上齐了，请大家慢慢享用！”
说完这句话，她这才倒退了两步，转身离开了包厢，出门后还不忘将门也给带上了。
此刻，几位老人的注意力全都集中在了这一道宫廷万福肉上，只见白色圆盘上铺着翠嫩的生菜，生菜上面则摆着一块块如同盛开的鲜花一般的万福肉，周围则是莲子、红枣和板栗。
这道菜应该是刚出锅不久，此刻正微微冒着热气，一阵浓郁的肉香夹杂着枣香和栗香，随着这热气在包厢里弥漫开来，让人忍不住食指大动。
“这万福肉色泽红光，搭配着翠绿的生菜和纯白色的瓷盘，倒是色彩分明，极为亮眼！”
“不错，而且这香味闻着也很舒服啊，一点都不让人感觉油腻，反倒是相当诱人。”
“这小江师傅在摆盘上确有独到的地方，他的刀工更是厉害，你们看看这肉，每一块都切得厚薄均匀，连绵不断。”
“……”
其他几位老人正对着这一盘刚刚端上来的宫廷万福肉“评头论足”的时候，那位长得圆乎乎的胖老头却是沉不住气了，他拿起快子轻轻敲了敲自己面前的碗，笑着说道，
“你们说得都不错，但我以为，一道菜无论‘色’、‘香’怎么出色，最关键的还是着落在‘味’上，这味道要是不好啊，这道菜再好看再香气扑鼻，那也是一道失败的菜。
这万福肉现在还热乎着呢，此时不尝更待何时？凉了可就不好吃了！
你们要是不吃啊，那我可就不客气了！”
其他老头一愣，纷纷笑骂道：“你老朱贪嘴又不是什么秘密，你想吃就吃，谁还会拦着你不成？还用得着找这么一大堆理由？”
“那我可真吃了啊，你们到时候可别后悔！”
胖老头见状，朝着众人咧嘴一笑，伸出快子夹起一块万福肉，就放到嘴边咬了一口，细细地品味了起来，只是片刻之后，他便一脸惊喜地赞叹起来，
“这万福肉，肥而不腻，软糯香醇，入口即化，鲜香味美，吃上一口，嘴里除了香还是香！这么好吃的万福肉，难怪连当年宫里头的慈禧太后也都很喜欢！”
说完之后，他便再次低下头去，将碗里剩下的那半块万福肉，三口两口就吃了下去！
其他老头见状，也忍不住有些愕然，纷纷拿起快子，各自夹了一块万福肉，放进自己的碗里，开始尝了起来。
“唔，这万福肉虽然是五花肉，但它经过了火烤、油炸之后，油脂不仅被炼出了不少，而且还留有一股油脂被炸过的浓香，也难怪老朱会说除了香还是香了！”
“确实是不错，这万福肉本身就肉香浓郁，再和莲子、红枣和栗子一起蒸制，肉香之外，又更添了其它的香气，确实是越嚼越香，而且还有一股回甘，让人满嘴都是香甜！”
“油脂被炼出，让这万福肉肥而不腻；焖煮之后又蒸，又让万福肉软糯香醇、入口即化；搭配红枣、栗子和莲子，不仅让万福肉变得更加鲜香味美，而且寓意吉祥！
不错，不错，这小江师傅确实是抓住了这道宫廷菜的精髓，味道堪称一绝啊！”
“……”
几位老人在品尝过万福肉这道菜后，忍不住赞不绝口，纷纷竖起了大拇指，一个个的脸上满是震撼。
他们是真的没有想到，这一次只不过是随意出来走动走动，没想到居然还能在一所大学的学生食堂里，吃到滋味如此美妙的菜肴，即便是和京城那些堪称顶级的私房菜相比，也是毫不逊色。
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