第115章：餐盘上的太空万花筒！（3K章节） (第1/2页)

汐见润的餐盘上，赫然是一艘橙黄喷绘的太空飞船。
　　
　　它就如同精致的模型，完美的工业品，仿佛静静地盘旋在洁白色的餐盘上。
　　
　　仔细一看，无论从什么角度，这艘飞船的细节都做到了让专业人士挑不出毛病的可怕程度。
　　
　　甚至，聚光灯照射上去。
　　
　　飞船侧舷的代号，都在节目镜头中熠熠闪光，非常的清晰：
　　
　　「汐见号」！
　　
　　“这种毫厘之间的细节绘制，不愧是3d打印食物啊！”池啸白赞叹道，“人力有时穷，但在科技的加持下，厨师也可以在餐盘上，搭建精细到毫发的食物模型，任何模型都可以！”
　　
　　“这不就是现代美食界，和古代美食界，最为显著的差别吗？现代厨师驾驭科技，运用科技，我觉得这就是趋势和潮流，也是未来的方向！”
　　
　　魏雪琳点头道：
　　
　　“3d打印技术我们都听说过，但食品3d打印机这种科技设备，通过这次的节目，想必许多观众是第一次看见实物。”
　　
　　这话，引得电视或其它设备屏幕前的观众们点头认同。
　　
　　对于3d打印食品，绝大多数民众，是只闻其名，不见其物。
　　
　　刘恒、刘柏这两个刘氏大佬，相视一眼。
　　
　　刘柏这刘氏中青年领军人开口说：
　　
　　“汐见教授，不如借这个机会，给收看这档节目的观众们，详细介绍一下您的3d打印美食学？”
　　
　　汐见润没拒绝，慢条斯理地道：
　　
　　“我的3d打印美食学，其实就是广义的3d打印美食知识。
　　
　　可以分为发展历程、工作原理、使用材料、应用场景和优点缺点这些视角来概述。
　　
　　其实早在十几年前，3d打印技术就已经扩展到食品加工领域。
　　
　　2016年，全球第一家3d打印餐厅在荷兰开业，餐厅从家具、餐具、装饰到实物，都由3d打印而成。
　　
　　发展至今，诸国先后研制出了许多工业级或桌面级的食品3d打印机。
　　
　　这些器材的工作原理，和传统的fdm3d打印技术是相同的。
　　
　　只不过是把耗材换为食材，再对3d打印机的挤出系统做了升级改造。
　　
　　因此，一台食品3d打印机，便包括了打印系统、操作控制平台和食品安全注射器这三大部分……”
　　
　　汐见润尽可能挑大白话，将食品3d打印技术的前世今生，娓娓道来。
　　
　　她不愧拥有远月教授头衔，当着节目镜头授课，观众们不觉得丝毫厌烦，尤为津津有味听着。
　　
　　“而我要澄清的一点是，3d打印机并不会直接烹饪煮熟食物。”
　　
　　“给3d打印机灌注的食材，要么是已经煮熟的，可以直接食用的，要么就是3d打印完成之后，再用外部烤箱或其它炊具进行烹煮。”
　　
　　这一点，倒是观众没想到的。
　　
　　原来食品3d打印机只负责“雕”、“搭建模型”，不负责烹饪环节吗？
　　
　　“那看来就算使用食品3d打印机了，火候仍是不可缺少的功底呀！”
　　
　　7号厨房里，杨金莉竖起耳朵，这会表示学到了喃喃着。
　　
　　夏安则在拉制黑色的手工面条。
　　
　　闻言，笑了笑：
　　
　　“火候当然很重要。”
　　
　　他有圆满的面点技巧，此时倒可以一边从容拉制黑色墨鱼汁面，一边瞥看几眼转播，现场收听着汐见润的3d打印美食学讲课。
　　
　　只听汐见润继续说：
　　
　　“至于食品3d打印机所需的‘耗材’，我的总结就是——任何处于糊状或半液体状态的食材！”
　　
　　“比如，蔬菜泥、水果泥等等。”
　　
　　“近些年，美利坚美食界不是流行植物人造肉吗？”
　　
　　“食品3d打印机就可以用菌蛋白、豆类蛋白等材料来制作人造肉！”
　　
　　听到这。
　　
　　菊下楼内部二楼看台。
　　
　　项世麟对上伍竹投来的惊诧目光，耸肩道：
　　
　　“我可以证明，鹰酱美食界的确在大搞啥植物人造肉。”
　　
　　京妮娜语气冷然，颇为不屑：
　　
　　“人造肉这种概念，不过是吹嘘吹捧出来的，哄骗一下无知的老美罢了。”
　　
　　“明明就有肉，不缺肉，为何要买价格更为昂贵的人造肉？脑袋秀逗了才会被那群所谓的精英厨师骗。”
　　
　　项世麟大为赞同，吐槽道：
　　
　　“那些所谓的精英厨师，也肯定不会吃这种人造肉，给他们一百次，都会无脑选择吃幻想肉类食材！”
　　
　　主演播厅。
　　
　　听完汐见润的3d打印美食学授课。
　　
　　池啸白啧啧有声：
　　
　　“汐见教授，你还没说3d打印美食的优缺点吧？”
　　
　　他抬手一指洁白餐盘上的橙黄色喷绘太空飞船。
　　
　　显然，汐见润这么从容的长篇大论授课，是完全不担心她的菜品会凉掉。
　　
　　汐见润：“优点，即是化简为繁，量身定做。”
　　
　　“哦，怎么说？”池啸白很感兴趣。
　　
　　魏雪琳和刘氏两位大佬，也有明显的兴致表现。
　　
　　对他们这些高高在上的老牌名宿来说。
　　
　　

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